Business

Revolusi Makanan Sehat ala Lyfe Kitchen

Saat ini mayoritas konsumen ingin makan di restoran yang menyajikan menu yang sehat. Tapi menu sehat itu biasanya tidak enak dan mahal.

Belum ada restoran yang menawarkan kombinasi ini: sehat, enak dan harga terjangkau.

Namun seorang bankir bernama Stephen Sidwell berkeyakinan ia bisa melakukannya. Berawal dari menjalankan diet rendah kalori atas saran temannya, ia bisa menurunkan berat badan belasan kg tanpa meninggalkan makanan enak.

Ia kemudian mengajak orang yang bukan sembarangan untuk mengeksekusi idenya ini. Mantan direktur McDonalds dan mantan chef Oprah Winfrey berhasil ia yakinkan untuk memujudkannya. Para pemodal pun tak sedikit yang tertarik dan mendukung ide ini secara crowd funding. Dana dari individu pun terkumpul mulai dari ratusan sampai ribuan dollar.

Berdirilah Lyfe Kitchen, sebuah restoran dengan menu makanan sehat (kalori di bawah 600) dengan rasa yang enak, layanan cepat dan harga terjangkau layaknya fast food. 

Para selebriti pun banyak yang tertarik mendukung dan bahkan CEO Apple, Tim Cook hampir tiap hari menyempatkan makan di restoran yang memulai debutnya di Palo Alto ini,

Antusiasme dan semangat Stephen Sidwell semakin tersulut ketika banyak orang meragukan ide ini bisa diwujudkan awalnya. Setelah restoran pertama, kedua dan seterusnya terus dibuka dan selalu sukses, ia pun berani mencanangkan mendirikan 250 restoran 5 tahun ke depan.

Untuk meningkatkan skala bisnisnya, Lyfe Kitchen pun membuat produk kemasan dan menjualnya di setiap toko grosir dan eceran di setiap kota di mana cabangnya berdiri.

Terbukti, model bisnis yang bervisi “doing good” atau bisnis yang memberikan manfaat kepada banyak pihak bisa berjalan sukses dan menguntungkan. Investor senang, karyawan senang, konsumen senang (tidak dirugikan kesehatannya) dan lingkungan pun terjaga, karena sebagian besar produknya ramah lingkungan (organik).

  

Standar